اصنعي التشيزكيك الياباني اللذيذ بكل سهولة في المنزل

 اصنعي التشيزكيك الياباني اللذيذ بكل سهولة في المنزل

المقادير:

-         300غ من الجبنة الكريمية.

-         60 غ من الزبدة.

-         نصف كوب من السكر الأبيض.

-         نصف كوب من الحليب السائل.

-         نصف ملعقة صغيرة بَشر ليمون.

-         نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.

-         25غ من الدقيق الأبيض المنخول.

-         20غ من نشا الذرة المنخول.

-         5 بياض بيض بحرارة الغرفة.

-         5 صفار بيض بحرارة الغرفة.

الطريقة:

-         نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 ونجهز قالب التشيز كيك ويدهن بالزبدة.

-         نقوم بتغليفه من الخارج بورق من الألمنيوم.

-         ونضع القالب في صينية كبيرة للفرن ونتركها جانباً.

-         نضع وعاء زجاجي في حمام مائي ونضع فيه الجبنة، الزبدة، الحليب، ونصف كمية السكر.

-         نستمر في تحريك المزيج حتى تذوب جميع المكونات وتصبح سلسة.

-         نضع صفار البيض المخفوق مسبقاً ونحرك سريعاً دون أن يغلي المزيج.

-         نقوم بإضافة بشر الليمون، الفانيلا، الدقيق والنشا ونقوم بالتحريك سريعاً حتى يثقل الخليط ثم نقوم بوضعهِ جانباً.

-         نقوم بخفق بياض البيض بالخلاط مع إضافة السكر بالتدريج إلى أن يصبح الخليط كريمي..

-         نقوم بخلط المزيجين مع بعض بهدوء من تحت لفوق بشكل دائرة ثم نقوم بصب المزيج في قالب التشيز كيك و ندخل الصينية بالفرن و نسكب فيها ماء ساخن و يترك ساعة كاملة داخل الفرن ثم يترك جانباً حتى يبرد القالب ويقدم مع صوص حسب الرغبة.